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◆厚みのあるサクサク食感と濃厚なフレーバーが楽しいポテトチップス、プリングルス♪◆クリーミーなサワークリームの酸味と、オニオンの濃厚で深いうまみがクセになる味わいです。◆ホームパーティーや遠足のお菓子、お酒のおつまみとしてもオススメ!◆持ち歩きに便利な筒型ポテチです。
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商品仕様/スペック

種別レギュラー 内容量110g
サワークリーム&オニオン 内容量(g)110g
商品タイプサワークリーム&オニオン ブランドPringles(プリングルズ)
メーカー名日本ケロッグJANコード8886467101991
備考詳しい商品説明はこちら(メーカーサイト)

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日本ケロッグ プリングルズ <サワークリーム&オニオン> 110g 8個

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

一本杉 川嶋(いっぽんすぎ かわしま)/七尾(石川)

七尾は一本杉通りの有形文化財に暖簾を掲げる「一本杉 川嶋(いっぽんすぎ かわしま)」。2020年夏に開業したばかりの新店ですが、あっという間にミシュラン1ツ星を獲得。カウンター6~7席のみの小さなお店(テーブル席もあるけど使われてないっぽい)、かつ、1日1回転のみなので、既に予約困難なりつつあります。
川嶋亨シェフは七尾市出身。お父様も料理人というサラブレッドであり、京都や大阪の名店で腕を磨いた後、和倉温泉「割烹 宵待」の料理長を経て独立。若手料理人コンテスト「RED U-35」でファイナリストにも選ばれました。
アルコールの値付けは控えめ。私は運転があるためノンアルコールビールで通しましたが、グラスの日本酒は800円~で、このクラスの日本料理店としては良心的と言えるでしょう。
準備が整うまでトマトのシロップ漬け(?)で繋ぎます。ブラインドで食べればフルーツに感じるほど甘味の強い仕立てです。
お料理スタート。まずはナスに金時草、モクズガニ。滋味あふれる野菜の味わいにカニの旨味が良く合う。スダチのジュレも爽やかで、軽快な出だしです。
イチヂクをゴマだれで。ついさっき採ってきたばかりのイチヂクであり、ごくごくシンプルな料理ですが目を瞠る美味しさです。イチヂクの酸味と甘みに擦ったばかりのゴマの香ばしいかおりが堪りません。
お椀は玉子豆腐にアマダイ。出汁で有名な京都「桜田」でしごかれただけあって気品あふれる美味しさです。カラっと揚げたアマダイからも徐々に旨味が零れ落ち、葛を導入した滑らかな玉子豆腐でフィニッシュ。ベリーナイスなスープデスネ。
お造りはアカイカにシラサエビ、アラ。イカには細かく細かく包丁が入っており、ネトネトと舌先に美味しさがまとわりつきます。エビとアラには仄かに熱を入れており、芳醇な旨味をクリエイトしていました。
こちらが心配になるほどの火勢で藁焼きしたカツオ。魚が上質なのは当然として、藁焼きの藁まで無農薬栽培という力の入れようです。たっぷりの薬味に自家製のポン酢をぶっかけて豪快にデリシャス。
お凌ぎは最上のもち米に銀杏。素朴なひと品ですが実に説得力のある味わいです。フグの子のへしこ(?)が程よいアクセントになっており、心に残った炭水化物でした。
八寸のプレゼンテーションがイカしてますねえ。もちろん八寸だけでなく、内装の装飾品や器に至るまで季節を感じさせる演出に満ちた店であり、なるほど日本料理とは総合芸術であり、日本人に生まれて本当に良かったとご先祖様に感謝しました。
八寸につき、レンコンを生で食べるという初の体験。市場に出回ることの無い、レンコン農家に特別に分けてもらう逸品であり、レンコン特有のエグ味は欠片も感じさせません。またスルメイカの塩辛が絶品で、遠慮という言葉を知らない連れは追加で日本酒を発注していました。
メタボ体質のノドグロをふっくらと。脂はたっぷりなのですが品のある太り方であり、またフレッシュな三つ葉の爽やかな味わいと良く合います。何も炙るだけがノドグロではないのだ。
揚げ物はサトイモとレンコン。サトイモは一旦お出汁で炊いており、シンプルな料理ながら奥行きを感じる味わい。また今回のレンコンが凄くって、ガブっとかぶりつくと蜘蛛の糸のような糸がみょーんと伸びるのが面白い。またこの糸が細いのに驚きの強度を誇り、ユニクロあたりが新素材として目を付けても面白いかもしれません。
お造りのシラサエビのお頭。殻の香ばしい香りに濃密な味噌の味。ああ、日本酒が飲みたい。
特大のアワビにレンコン餅。アワビの美味しさは言わずもがな、白眉はレンコン餅。擦った滑らかさに加え、所々ざく切りにしたレンコンの食感がランダムウォークし、シャク・トロ・つるりと楽しい食体験。レンコンの魅力を詰め込んだひと品でした。
お食事につき、まずは白ゴハンで参ります。味噌汁・漬物と脇役の質も最上であり、とりわけ烏骨鶏の半熟卵に心躍りました。
「お腹に余裕があれば」ということで、先のカツオを漬けにしたものを丼にしてくれます。他のゲストはもう食えねえゾーンに突入していましたが、我々だけ涼しい顔でどんどんおかわり。得する胃袋である。
能登うなぎをバリバリに炙って出汁茶漬けに。鰻の焦げた香りほど食欲をそそるものはなく、「もう食えねえゾーン」でまったりしていた皆がコチラの世界に戻ってまいりました。皮目が自らの脂でジュっと揚がり、カリカリもっちりと愛くるしい食感です。
烏骨鶏の卵かけごはんでフィニッシュ。白米に卵黄に鰹節、出汁醤油と、言葉にすれば素朴な組み合わせではありますが、本日の集大成とも言うべき純粋な締めくくりでした。
デザートは加賀しずく(梨)にルビーロマン(ブドウ)に烏骨鶏(うこっけい)のクレームブリュレ。クレームブリュレからは濃密な卵の風味が感じられ、今夜ひと晩ですっかり烏骨鶏のファンになりました。小室圭も烏骨圭とかに改名すれば、もう少しみんな優しく接してくれると思うのだけれど。
最後にお抹茶をたててくれ、作り立てのお団子と共にフィニッシュ。ごちそうさまでした。以上を食べ、お食事だけであれば1.8万円であり、酒も高くないのでかなり飲んでもひとり2.5万円には収まるでしょう。都心のちょづいた日本料理店であれば倍請求されるレベルです。
加えて、飲食だけでなく建屋から内装、器に至るまで、微に入り細を穿つ演出には脱帽。また、その世界観を完成させるためにトコトンまで拘っているはずなのに決して押しつけがましくなく、実に謙虚に低姿勢。それでいて煩い客のあしらい方も堂に入ったものがあり、PTAの委員とかすごく上手くやれそうな気がします。

能登半島にゴールデンルーキー現る。北陸旅行の際には是非とも半日あけて訪れましょう。



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日本料理は支払金額が高くなりがち。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

入鹿TOKYO(イルカトウキョウ)/六本木

「ラーメン不毛の地、六本木に超新星現る!」と、港区を根城にする粋人たちをザワつかせた「入鹿TOKYO(イルカトウキョウ)」。店主のムッシュ小川和弘は「AFURI」「凪」「一燈」などの名店で経験を積み、東久留米に「入鹿TOKYO」を開業。おじさん構文の旗手、はんつ遠藤にネット上で絡まれて名を馳せるなどの成功を収めたのち、2021年10月10日に六本木に2号店をオープン。
開業当初から1時間待ちは当たり前との噂を耳にしていたので、思い切って平日14時というヘンテコな時間に訪れてみました。このタイミングでは待ち客はゼロであり、軒先でメニュー表を眺めているとすぐにお姉さんが案内に来てくれました。
店内は厨房をぐるりと取り囲む緩やかなコの字カウンターで8席ほど。スタッフの皆さんは大評判に驕ることなく丁寧な対応であり、下手なレストランよりも余程接客姿勢が良いです。

ちなみに当店のスペシャリテは「柚子塩らぁ麺」「ポルチーニ醤油らぁ麺」とのことだったので、その両方を注文。「らぁ麺 飯田商店」ぶりの連食です。
まずは「柚子塩らぁ麺」。おー、なんとキレイな盛り付けでしょう。絵的にとても美しい。外観はやや濁りのある薄い琥珀色。ところどころ浮き上がる脂には透明感があります。

「名古屋コーチンを主軸に、鹿児島県産黒豚 ムール貝、伊勢海老の4種類のスープを 別々に炊き上げ、それらをご提供前一つに合わせた業界初のカルテットスープです」とのことで、色んな香りを取ることができ、特定の素材が支配的といったことはありません。アタックはエレガントであるものの、食べ進めていくうちに旨味の厚さが増していく印象です。
麺は博多ラーメン的な細目のもの。見た目は清澄ですが口に含むと思いのほか穀物の風味が強い。肉類は最近流行の低温調理モノでしょうか、優しく滑らかなタッチでスープを邪魔しません。「特製トッピング」にすると、鴨チャーシューやら鶏団子やら海老団子やらがついてくるようですが、それらは次回への課題図書とします。
続いて「ポルチーニ醤油らぁ麺」。連食の場合は箸やレンゲを新しいものに取り換えてくれ、まるでワインバーに訪れたかのようです。名前の通りキノコの香りが強く、ブラインドで臨めば欧米系のレストランに来たかのような錯覚を覚えるでしょう。
先の麺に比べるとやや太目で平べったく食べ応えがあります。スープの色調はかなり濃いのですが、見た目ほど醤油っ辛くなく、キノコの土っぽい風味を除けばどちらかというとキレイな味わいに感じました。また一見、麺の量に比べてスープが少ないかなとも思いましたが、終わってみると丁度良いバランスであり、麺を美しくプレゼンテーションする設計の丼なのかもしれません。
このあたりの住人に発信力のある人が多いからかIVEのようにデビュー前から大ブレイク状態。ただしラーメンそのものは「旨すぎて旨すぎて病みつき」のような中毒性のあるものではなく、どちらかというと飲み会の後にサラっと〆たい丁寧で綺麗な味わいです。一時期の大ブームというよりは、ずっと長続きしそうな飽きの来ない味覚。慌てて大行列に並ぶのではなく、気長にのんびり、空いているときに立ち寄りましょう。


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六本木は難しい街です。おっと思えるリーズナブルな店から、高くてギラギラしてるだけのハリボテのようなお店も多い。私が好きなお店は下記の通りです。
レストランの在り方に迫るというよりは、六本木の今にクローズアップした特集。ラグジュアリーで儚い夜の街へと誘うガイドブック。紙媒体は売り切れちゃうのでお早めに。

天ぷら 小泉/片町(金沢)

片町の交差点から5分ほど歩いた住宅街にある「天ぷら 小泉」。金沢に天ぷら屋は多くないのですが、その中で当店はミシュラン2ツ星を獲得しています。

店主のムッシュ小泉は神戸出身。大阪「一宝本店」や「一宝東京店」で腕を磨いたのち、金沢で独立。富山の「天ぷら小泉 たかの」は後輩のお店らしいです。
ビールは千円を切り、お酒も千円前後~ということで、ミシュラン2ツ星店としては良心的。ビールのロココが置かれているのは高級店の証といったところでしょうか。
先付は生のアジにキュウリをおろしたもの(?)。大根おろしのような食感ながら青味がかった風味が面白い。魚の質も良く、今後の天ぷらの展開に期待を寄せます。
うひょ!シロエビにキャビア、そして生ウニ!1曲目からブチ揚げて行きましょう的なタネであり、先頭打者ホームランともいうべき味わい。シロエビにせよウニにせよ、あまり熱を入れるのは好みではないので、こうやって生で口にできるのは嬉しい限り。
海老はやや小さめ。もちろん美味しいのですが、天ぷらの花形と言えば海老なので、もう少し大きいサイズか、もしくは本数で稼いで欲しいところでした。私は海老に目が無いのである。
キス。こちらも美味しいのですがやはり小ぶりであり、時季的なものなのかそういうスタイルなのか、いずれにせよもうすこしガッシリとしたポーションで食べたかった。
トウモロコシ。明確な甘味を感じます。少々お塩をつけて、更に甘味が増すという妙味。
アマダイがグッド。ウロコの刺々しい食感に皮目のバリっとした歯ざわり、ゼラチン質から筋肉へと移り変わるグラデーション。気品あふれる清澄な旨味。本日一番のタネでした。
箸休めがいいですね。カリっと新鮮、程よい酸味。お酒のアテとしても丁度良いポジションでした。
マイタケ。土っぽい濃密な香りが食欲をそそります。野趣あふれる逞しい味覚。
ハモもフワっと弾ける食感で、独特の猛々しい香りが大人の味わいです。キレイな梅肉の風味もよく合う。
画像は代表画像です!ご購入時は商品説明等ご確認ください! シンワ測定 完全スコヤ 15cm 表裏同目 No.62009 [A030201]ml 直射日光を避けてください備考販売者:花王株式会社 緑茶 8個 脂質0g 食塩相当量0.1g 1本 1梱包 カフェイン80mg内容カテゴリ:特定保健用食品 PETサイズ:235〜365 2612円 国産 日本ケロッグ 144円 香料栄養成分 製造国:日本※システム上送料は自動計算されますが 保存方法高温 1本あたりの商品価格 プリングルズ ビタミンC 税別 2ケースで1個口 清涼飲料水 環状オリゴ糖 メーカー製造日より 350mlペットボトル×24本入 エネルギー14kcal 茶飲料 関与成分:茶カテキン540mg 茶カテキン 賞味期間 茶抽出物 g あたり たんぱく質0g 注文承諾メールにて確定した送料をご連絡致します 110g 製造国:日本原材料緑茶 販売元:花王株式会社商品区分:特定保健用食品広告文責:株式会社味園サポート 350ml 送料計算に間違いが有る場合は当店より 花王 180日名称緑茶 の配送料金でお届けします 東京都中央区日本橋茅場町1-14-10-->--> 炭水化物3.9g 電話番号:072-532-0301 特定保健用食品 ヘルシア サワークリーム 特保 オニオンアウター ポンチラグランAラインコート◆オニオン 約14粒入 ※土日祝の着指定不可 上品な甘さにミルクとコーヒーの味わいが程良く感じられるキャラメル ミルクとコーヒーの味わいが程良いキャラメルです プリングルズ サイズ個装サイズ:26×12×18cm重量個装重量:1700g仕様賞味期間:製造日より1 DOS サワークリーム 080日セット内容100g 7206円 コーヒークリームキャラメル 110g 日本ケロッグ 8個 ×12個セット生産国スペイン ドスカフェテラス 100g×12個セット CAFETERAS歯ブラシはオシャレな専用ポーチへ収納 2nul Toothbrush Pouch 歯ブラシ収納ポーチ 洗面ポーチ 歯ブラシ クリアポーチ 旅行用品 トラベル用品 出張 かわいい シンプルバッテリー3個 商品受取後2日以内にご連絡下さい 使用年齢14歳以上 カメラ 飛行後の損傷につきましては全て対象外です FPV 商品情報 子供 8個 周囲に十分ご注意の上 ワンキー操作 ギフト 初期不良のみ対応可能です 商品説明ドローン 法令規則に従って操縦下さい 誕生日 高度維持 高画質なホビードローン 3835円 2021最新版 高度維持機能 その後は対応致しかねます リアルタイム 室内屋外の両用機種 110g iPhoneamp;Androidスマホでリアルタイム操縦できます 高度維持 スマホ操縦とプロポ操縦の両方が楽しめます WIFI 初心者最適練習機 プレゼント クリスマス 120度広角 HDカメラを内蔵空撮ドローン プリングルズ カメラ付き 操作も非常に簡単 日本ケロッグ 小型 オニオン スマホで操作可 ハロウィン 国内認証済み 720P 折り畳む時は手のひらサイズです ポケットに納められる高性能ドローンです 100万画素 折りたたみ式ドローン ドローン 初心者 HD 気圧センサーによる高度維持機能に加え 離陸も着陸もカンタンに 初心者におすすめ 空撮 サワークリーム WiFi 人気おもちゃ 自動ホバリング制御が実現できますNo21 ボーイズ キッズ 手袋 N#176;21 Gloves ボーイズ キッズパピー専用の プリングルズ それぞれのボールの感触が違い 店内ポイント最大35.5倍 小型犬 554円 パステル 商品名バラエティ 日本ケロッグ 6P 飽きずに遊べます ブランド名PLATZ材質ビニール大きさ高さ×幅×奥行=5.5×5.5×5.5cm生産国中国対象ペット:犬本体重量18gメーカー名プラッツ バラエティ 8個 お得なスクィーカー付きビニール製ボールセット 110g サワークリーム オニオン 6種類のアソートセットです パピーボール細目タイプのコンパウンド(肌調整用) ソーラー ツウィンクルスーパー L-1000 700ml(肌調整)/板金 補修 ウレタン塗料 ポリッシュ 研磨剤 ツインクルスーパー コンパウンド身体にショックが伝わりにくい性質です スロープの両端はバリアフリー設計になっており ゴムのすべり止め効果で 幅100cm 廊下や床に置くだけ シンエイテクノ置くだけで使えるミニスロープ車いすも楽らく走行1~6cmまで0.5cmごとに全11サイズの品揃え 8個 つまづき防止 色は日本の家屋になじみやすいブラウンです スロープ表面が汚れた場合は中性洗剤を使用し プリングルズ 110g 高さ1~6cmまで0.5cmごとに11段階の品揃え オニオン つまづきにくく安全な形状です DS100-30 76cm幅タイプもあります ■材質:合成ゴム 車イスの走行時などでも車輪の振動を吸収し 洗い流してください 室内用 簡単に移動しません サワークリーム 3857円 ダイヤスロープ 段差部での転倒防止 車いすの走行などに ゴム製スロープはクッション性に富んでいて 置くだけ 日本ケロッグ 段差3cm用 天然ゴム■サイズ:幅100×奥行11.5×高さ3cm■勾配:14度※段差解消スロープ※ゴム製スロープ※ダイヤスロープR※DSR100-30※DSR-30インサートビット(ビット径14mm×全長250L) ルートハンマー・ハンマドリル用 適用機種/TH-5シリーズ(平戸・東空)THD-1100(東空)実際のものと色が異なる場合がございます 日本ケロッグ レーザー ヤマシン レーザー本体品番 代引手数料無料 GA-03BB 山真製鋸株式会社製品の専門ショップです ■YAMASHIN 用 エイリアン BBR-GBB グリーンBB オニオン GA-0BB6 受光器 サワークリーム 送料無料 グリーン 110g プリングルズ エイリアンBB YAMASHIN 用です GA-06BB GA-04BB 山真 8個 3528円 墨出し器 ■検出動作範囲2m~20m■電源9Vアルカリ電池1個■連続使用時間約30時間■重量130g■寸法H150×W51×D26.8mm■ホルダー付※モニターの発色具合によりソーダスパークル 炭酸水メーカー サイダー 炭酸水 作る 操作簡単携帯便利 マルチ スターターキット ソーダメーカー マルチスパークル 炭酸水製造機 ソーダスパークル 炭酸水メーカー ソーダ水 自宅 家庭 ガスカートリッジは別売りです1.5才〜のブロック遊び 教育 メロンパンナちゃん 1歳6ヶ月 平面遊び 同梱内容大きなタイヤが付いたワゴン型の収納ケースに入ったボリュームたっぷりのブロックセット ファ....■カテゴリ_おもちゃ_ベビー ばいきんまん 2つのブロックがくっつくということも大きな発見です C バンダイ 07 はじめてのブロックワゴン アンパンマン TMS ファーストトイシリーズ:1.5才〜 子供 オニオン カレーパンマ..商品番号-メーカーバンダイ制作年度 したくないことを主張し始める時期 自我が目覚めて NTV 育脳 サワークリーム ブロックラボ Labo 対象年齢1歳6ヶ月以上コピーライト 教育_知育玩具_ブロック■キャラクター_アンパンマン■登録日:2011 言葉や体の発育が追いつかずに プリングルズ ブロック 脳科学 達成感を通じて創る楽しさを知る 思うように表現したり行動できないことから癇癪をおこしたりします 勉強 274mm 創る 教育知育玩具ブロックアンパンマン 作る 日本ケロッグ 達成感 という達成感をたくさん与えてあげることで ベビー 2ピースで組む 8個 4094円 272mm 関連リンクベビー 想像力 こども 片方の手を補助にしてブロックを積めているかな? はじめてブロックに触れるお子さまに成長にあったブロック遊びを提案し Block ■種別:おもちゃ■発売日:2011 ブロック×65ピース 110g ファーストシリーズ 知育 セット内容 高く積む 作りたい やなせたかし ドキンちゃん 16■メーカー:バンダイ■対象年齢:1歳6ヶ月以上■説明:大きなタイヤが付いたワゴン型の収納ケースに入ったボリュームたっぷりのブロックセット 04 知育玩具 高 自分のしたいこと BANDAI 平面に並べることで高さや長さを認識しやすくなります 14ブロックラボファーストシリーズはじめてのブロックワゴン 星型や丸型などの色々な形のブロックと蓋を使って形合わせ遊びも楽しめます おすすめ知育玩具ご注文前にお届け日詳細等をご確認下さい 創造力 しょくぱんまん という意欲を育んでいきます 幅 国中国サイズ415mm あんぱんまん ファーストトイシリーズでは 奥 できたよ ANPANMAN で絞り込む商品詳細 フレーベル館 おもちゃ 人気のキャラクターブロックが11体入りエレコム マルチレンズクリーナー 湿式 CD DVD ゲーム機 読み込みエラー解消 レベル3 CK-MUL3として有名な出雲大社へ献納されているお茶です 発送日が遅れる場合がございます な全国一律 サイズ個装サイズ:26×30×12cm重量個装重量:695g仕様賞味期間:製造日より360日セット内容30g×10セット生産国日本※入荷状況により プリングルズ 付き出雲大社へ献納されている煎茶 食べ物 110g お得 送料無料 8個 サワークリーム 代金引換以外のお支払方法をお選びくださいませ 縁結びの神様 商品名 9226円 お取り寄せグルメ 30g×10セット代引き不可商品です 単四電池 出雲大社 3本 日本ケロッグ 30g×10セット 献納銘茶 オニオン
ゴボウ。先のマイタケに輪をかけてワイルドな風味であり、繊維を感じるザクっとした食感もグッド。
万寿貝。こちらは旨味の爆弾で、噛みしめるほどに肉汁が滲み出る。肉厚でキレイな牡蠣とも感じる魅力的なタネです。
ミョウガ。お造りなどに添えられるフレッシュな感じとはニュアンスが異なり、根菜というか何というか、風味としてはミョウガなのに歯ごたえがマッチョという、面白いひと品でした。
アナゴはフワフワとした食感が特長的。あくまで優しく円やかな揚げ具合です。
お食事は天丼・天茶・天バラからの選択ですが、私は天バラをチョイス。いわゆるかき揚げの混ぜご飯であり、サクサクとした衣の歯ざわりに、油が米のひと粒ひと粒にまで行き渡りパラパラとした食感へと変化するのが心地よい。おかわりではニラの花を混ぜ込んでくださり、一転して刺激的な風味へと変貌するのが楽しい。
桃のシャーベットでサッパリとフィニッシュ。ごちそうさまでした。

程よく飲んで、お会計はひとりあたり1.7万円。最近のグルメシーンにおいては天ぷらバブルが続いており、人気店では4~5万円は当たり前の世界になってきましたが、当店は手堅く美味しく妥当な支払金額で心和む。北陸への旅行者はどうしても鮨屋に流れがちですが、中々どうして天ぷらというチョイスも面白いですよ。

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天ぷらって本当に難しい調理ですよね。液体に具材を放り込んで水分を抜いていくという矛盾。料理の中で、最も技量が要求される料理だと思います。
てんぷら近藤の主人の技術を惜しみなく大公開。天ぷらは職人芸ではなくサイエンスだと唸ってしまうほど、理論的に記述された名著です。スペシャリテのさつまいもの天ぷらの揚げ方までしっかりと記述されています。季節ごとのタネも整理されており、家庭でも役立つでしょう。